博多ラーメン鶴亀堂

鶴亀堂は、愛知県を中心に9店舗を展開する県民御用達の博多ラーメン店です。市内の店舗としては、緑区の緑神の倉店、天白区の天白平針店の2店舗があります。博多ラーメン名古屋でというのも少し違和感があるかもしれませんが、ご当地ラーメンの中でも人気が高い豚骨系スープは、愛知でも広く好まれています。また同店で扱っている豚骨ラーメンは一般的なものと異なり、少し特徴的な工夫も凝らされています。これこそが、人気の秘訣にしておすすめである理由といったところです。

まず、本場博多に負けじと超極細麺を採用しています。濃厚なスープをほどよく持ち上げ、なおかつ繊細な食感と小麦の香りがハイレベルに楽しめます。特に同店のものは小麦の含有率が高いため、香りが印象的です。ラーメン通は、麺そのものの味わいにも余念がありません。鶴亀堂なら、きっと玄人好みの満足度が楽しめることでしょう。

そしてもう一点忘れてはならないのが、豚骨のスープです。豚骨といえば、脂が大量に浮かんだこってり系に仕上げられることの多い種類ですが、同店に関しては違います。こってり感は抑えて、それ以上に豚骨成分を高密度に煮出したクリーミーな香りが印象的となっています。脂やこってりでごまかさない、腕が試されるタイプのスープといいましょうか。こちらもまた、注目ポイントといえるでしょう。